Brokoli Dip Sos

Pazardan, manavdan toplu alışveriş yapıp, eve geldiğimde iş düzenime göre ya toplu 1 haftalık yemek yapıyorum, ya da hazırlığı önceden yapıp her akşam taze pişiriyorum. Ancak bu sefer fazla almış olacağım ki kenarda unutulmuş kocaman bir bağ brokoli buldum. Neyse ki kendisi henüz bozulmamış ancak yemyeşil rengi hafif solmuş. Eh bunu değerlendirmek için de bir iki farklı tarif oluşturdum; bunlardan bir tanesi bugün, diğeri yakında.. :)

Devamını oku»

Kabak Cipsi

 

‘Bir şeyler atıştırmadan duramam ama sağlığıma da dikkat etmem gerekiyor!’ diyorsanız işte bu tarifi deneyin. Misafirlerinize içecek, ya da yemek öncesi aperatif hazırlamayı sevenlerdenseniz, kuru yemiş ya da klasik kanepelerin yanında, farklı ve lezzetli bu çıtır cipsleri sunabilirsiniz :)

Devamını oku»

Kuşkonmaz Izgara ve Çılbır

Bu sefer yazacak çok şey olsa da, son bir hafta tüm yazılara ara vermiş olsam da, tüm direnişlere, tüm tepkilere ve tüm desteğe rağmen hayatın ve işlerin devam etmesi gerekiyor. 

Devamını oku»

Minik Frittatalar

Tatil ya da hafta sonu kahvaltıları, evimizde önem verdiğimiz ve hiç kalkmak istemediğimiz sofralardandır. İki kişi bile olsak, çeşit çeşit peynirler, kuru et benzeri ürünler, ve tabii ki yumurta. Eşime kalsa her gün yumurta yiyecek; Karatay çıktığından beri pek engelleyemiyorum ancak bazen sırf beyazına omlet, bazen sadece haşlama derken kontrol altına almaya çalışıyorum.

Ancak ister kahvaltı ister brunch, yumurta olmadan bizim evde sofra olmaz! Eh, her seferinde değişik bir sunum yapmak, mecbur oluyor :) Keyifle yaptığım frittataların daha sevimli bir sunuma sahip olanını sizin için uyarladım.

Devamını oku»

Mascarpone Cheesecake

Dorie Greenspan'ın tarifinden uyarlanmıştır.

Yeni 1 Tarif, 1 yaşına bastı! :) Zamanın ne kadar çabuk geçtiğine inanamıyorum! Zaten bu aralar bizim için kutlama zamanları; evlilik yıldönümümüz, ve biricik emeğim.. Bunca zamandır paylaşılmış olan tariflere baktığımda ise siteyi kurmaya karar verdiğim ilk günü hatırlıyorum. Aynı şu andaki gibi heyecanlı ve çok mutluydum. Hem kendi arşivimi daha düzenli hale getirmek, hem de gönül rahatlığı ile noktası, virgülüne kadar doğru tarifleri paylaşmak benim için gurur verici.

Umarım beni takip eden sen de bu durumundan memnunsundur! :) Her geçen gün olduğu gibi önümüzdeki yeni yaşımızda da ben kendimi geliştirerek, sana farklı tarifler vermeye devam edeceğim. Şimdiden planlanmış olan farklı çalışmalarımdan da ilerleyen günlerde haberdar ediyor olacağım.

Desteklerin için çok ama çook teşekkür ederim, iyi ki varsın!

Devamını oku»

Piyaz Ezme

Çoğu zaman arkadaşlarımız iş çıkışı bize uğrar, ben de klasik bir Türk kadını olarak yemeğe kalmaları için ısrarcı davranırım. Eh, bizimki de ev hali sonuçta; her zaman kuzu incik ya da benzeri yemekler olmuyor. Her daim buzluğumda duran köftelerim, en sevdiğim yardımcılarım. Kişi başına çıkartıp, yanına da salata ve tabii ki piyaz vazgeçilmezim. Ancak piyazı, sokak köftecilerindeki gibi ne yemeyi seviyorum, ne de servis etmeyi. Her şeyin gelişi güzel pişirilip ya da doğranıp, üst üste atılmasından oluşması bana baştan savmak gibi geliyor. Kesinlikle bu kolay yöntemi deneyip, ister benim gibi piyaz niyetine isterseniz de yanında kıtır ekmekler ile dip sosu niyetine afiyetle yiyebilirsiniz. :)

Devamını oku»