Brokoli Dip Sos

Pazardan, manavdan toplu al??veri? yap?p, eve geldi?imde i? düzenime göre ya toplu 1 haftal?k yemek yap?yorum, ya da haz?rl??? önceden yap?p her ak?am taze pi?iriyorum. Ancak bu sefer fazla alm?? olaca??m ki kenarda unutulmu? kocaman bir ba? brokoli buldum. Neyse ki kendisi henüz bozulmam?? ancak yemye?il rengi hafif solmu?. Eh bunu de?erlendirmek için de bir iki farkl? tarif olu?turdum; bunlardan bir tanesi bugün, di?eri yak?nda.. 🙂

Devam?n? oku»

Peynirli Hamur Toplar?

Erin Phraner’in tarifinden uyarlanm??t?r.

Hamur toplar? dedi?imde akl?n?za ‘pi?i’ ya da k?zarm?? hamur gelmi? olabilir. Ancak bu temelde profiterol hamurunun yani Pate Choux ‘nun tuzlu yemekler için versiyonu. 🙂 Ben bu tarifi mavi peynir ile dedim; ço?unluk bu peyniri hiç sevmez, hatta ben bile çok bay?lmam. Ama gel gör ki bu tarif ile o kadar hafif bir lezzet elde ediyorsunuz ki, ba-y?-la-cak-s?-n?z!

Devam?n? oku»

Kabak Cipsi

 

‘Bir ?eyler at??t?rmadan duramam ama sa?l???ma da dikkat etmem gerekiyor!’ diyorsan?z i?te bu tarifi deneyin. Misafirlerinize içecek, ya da yemek öncesi aperatif haz?rlamay? sevenlerdenseniz, kuru yemi? ya da klasik kanepelerin yan?nda, farkl? ve lezzetli bu ç?t?r cipsleri sunabilirsiniz 🙂

Devam?n? oku»

Minik Frittatalar

Tatil ya da hafta sonu kahvalt?lar?, evimizde önem verdi?imiz ve hiç kalkmak istemedi?imiz sofralardand?r. ?ki ki?i bile olsak, çe?it çe?it peynirler, kuru et benzeri ürünler, ve tabii ki yumurta. E?ime kalsa her gün yumurta yiyecek; Karatay ç?kt???ndan beri pek engelleyemiyorum ancak bazen s?rf beyaz?na omlet, bazen sadece ha?lama derken kontrol alt?na almaya çal???yorum.

Ancak ister kahvalt? ister brunch, yumurta olmadan bizim evde sofra olmaz! Eh, her seferinde de?i?ik bir sunum yapmak, mecbur oluyor 🙂 Keyifle yapt???m frittatalar?n daha sevimli bir sunuma sahip olan?n? sizin için uyarlad?m.

Devam?n? oku»

Kokteyl Köfte

Günün her ö?ünü s?cak, so?uk demeden köfte yiyebilenlerdenim. Ancak normal anne usulü ev köftesi yap?lacaksa kesinlikle en sadesi bayat ekmek, so?an ve maydanoz konmal?. Tuz ve karabiber haricinde hiç bir baharat? kabul edemiyorum. Mangalda pi?ecekse o köfteler, maydanoz da konmamal? bana göre.

Ancak bu sefer kokteyllerinizde ya da yemek öncesi at??t?rmal?k olarak sunabilece?iniz bu hafif ac?l? tarifi verece?im size. ?ftarda pide aras?nda, gayet ana yemek olarak yenebiliyor, denedik 🙂

Devam?n? oku»