Ev Yapımı Badem Sütü

Eşimin yoğun spor programı ve süte olan laktoz intoleransı beni bu tarifi evde uygulamaya yönlendirdi. New York’ta rahatlıkla her markette bulabiliyorduk, ancak sanırım evde yapılmış doğal olanı en makbulü. Bunun yanı sıra içerdiği lif, protein, magnezyum açısından inek sütüne iyi bir alternatif olarak kabul ediliyor veganlar tarafından. Denemenizi tavsiye ederim; lezzetli ve sağlıklı. Tabii ki badem sütü ile hazırlayabileceğiniz tarifleri yakında yayınlayacağım. :)

Devamını oku»

Salatalık Limonatası

 

Evimizde kola, hazır meşrubat ve türevleri bulunmuyor; evet misafirimiz illa ki isterse onlara servis etmek için alırız, ancak ne ben ne de eşim su ve mineralli su dışında hazır ürünleri hiç sevmiyor ve aramıyoruz. Yaz geldiğinde serinlemek için alternatif olarak ya demirhindi şerbeti gibi çeşitli şerbetler ya da limonata çeşitleri hazırlıyorum.

Sıkı (!) ve sağlıklı beslenme dönemimize uygun şekersiz, ancak C vitamini deposu olup, vücudumuz için yararlı olan elektrolitler içeren bu besleyici tarifi yapıp, sizinle paylaşmak istedim. :)

Devamını oku»

Demirhindi Şerbeti

 

Sıcaklarda içecek alternatif tatlar arıyorum şu sıra. Sizi bilmem ama ben büyük markaların birbirlerini sürekli taklit ederek ya da birkaç değişik isimle piyasaya sürdükleri soğuk çayımsı içecekleri sevmiyorum. Sevmememin en önemli sebebi ise içlerinde ne olduğunu bilmiyor olmam; tamam arkasında içindekiler bölümü var ama içerdikleri kimyasal ürünler nelerden yapılıyor bilmiyorum.

Evinizde bildiğiniz güvendiğiniz doğal ürünler ile hazırlayabileceğiniz bu müthiş ferahlatıcı tat, 11. yüzyıldan beri Osmanlı’dan günümüze kadar aktarılmış. Osmanlı mutfağında önemli sayılacaklardan biri olan Demirhindi Şerbeti, eski adı ile Temr-i Hindi’nin yararları saymakla bitmiyor; sindirim sistemini ve kan basıncı düzenleyici, susuzluğu giderici bir hurma çeşidi. Kavurucu sıcaklar ve oruç tutanlar için düzensiz beslenmekten yorulan vücudu onarmak için hemen yapın, marketlerdeki sahte tatları unutun derim! :)

Devamını oku»