Fırında Didiklenmiş Döş Eti

Maç gecelerinde, canımız ‘fast food’ gibi muzur yemekler çektiğinde, artmış etlerimle hep didikleme ve soslama işlemini kullanırım. Ancak bu sefer amaç direkt olarak bu ete ulaşmak. En iyisini NY’da yaşarken bol bol yediğim, burada sadece bir yemek zincirinde pizzanın içinde bulabildiğim bu harika tat, biraz zaman alan ama sonucu harika bir yemek. Denemelisiniz :)

Devamını oku»

Kuzu Etli Sandviç

 

Şu sıralar bir çok evde misafirler bir gelir bir gider. :) Eh tabii ‘yetmez’ telaşı ile de yemekler bol bol yapılır. Hal böyle olunca ya artanlar ertesi gün ev ahalisi tarafından bitirilir, ya da benim gibi taze 1-2 malzeme ekleyerek yeniden başka bir yemek oluşturulur.

İşte bu da kuzu incik ya da kuzu yemeği yaptığınız bir günün ardından, kolayca yapabileceğiniz harika bir atıştırmalık ya da ana yemek olabilir. Bu tarif sadece bir örnek olsun sizler için; yaratıcılığınızı kullanın ve istediklerinizi ekleyip, çıkarın. :)

Devamını oku»

Galeta ve Parmesan Peynirli Kuzu Pirzola

Su sıra protein bazlı besleniyoruz; dolayısı ile kırmızı et ilk sıralarda yer alıyor mutfağımda. Artık sıkıcı yemeklerin dışına çıkabilmek için kendi kendime uyguladığım bir tarif bu. Aslına bakarsanız mucize yaratmıyoruz, hepsi bildiğimiz malzemeler. Ancak yerken herkes mucizeler yarattığınızı düşünecek, inanın bana. Schnitzel tariflerime bir alternatif daha geliyor sizin için.. :)

Devamını oku»

Dana / Beef Stroganoff

Şu sıralar art arda gelen tatlı tarifleri ve artan kolestrol / şeker sebebi ile bugün ana yemeklerden bahsetmek daha doğru olacak sanırım. Genelde varsa Türkçe kelimeler kullanmaya gayret ederim; cümlesinin yarısı İngilizce yarısı Türkçe olan, nerede yaşadığını unutan insanlara nazaran. Ancak ne yazık ki bugün vereceğim tarifi tanımlayan doğru bir isim dilimize yerleşmemiş. Bazısı Fransız yemeği sanıp ‘Beouf Stroganoff’ olarak da adlandırıyor kendisini; ancak orijini Rusya olan bu tarifin temelini jülyen dilimlenmiş bonfile parçaları ve krema oluşturuyor.

Devamını oku»