Nutella’lı ve Muzlu Ekmek

Malum biliyorsunuz, 43 gün önce minik oğlumuz dünyaya geldi. Aslında normal doğum sayesinde ertesi gün ayakta, hiçbir şey olmamış gibi koşturuyordum. Ancak tarif yapsam da oturup yazacak ne zaman ne de hal bulabildim. Geceleri uykusuz geçen günler, kafamı yastığa koyacak 5 dakika bile değerliydi. Gerçi ‘Koyabildin mi?’ derseniz de cevabım ne yazık ki hayır olacak. :) Her anı mucize ve mutluluktan uçar gibi geçen birkaç haftalık aradan sonra tekrar işime geri dönmenin sevinci içerisindeyim. Dönüşüme layık, yemelere doyamadığım nutellalı ve muzlu ekmek (kek) ile yapıp yiyeyim, bir de sizinle paylaşayım dedim.

Devamını oku»

Çikolata ve Mascarpone Peynirli Fransız Tostu

 

Hatırlarsanız bir iki tarif önce hem tost, hem sandviçlerinizde kullanabileceğimiz bir ekmek tarifi vermiştim. Ekmeği verirken de bir söz vermiştim; unutmadım! :) Eli kulağında biz bebeğimizi beklerken, acele edip paylaşmak istedim; ne olur ne olmaz ama değil mi? Bir iki hafta daha devam edecek şekilde tariflerimi de sizin için hazırlıyorum. Ancak arada sanırım bir kaç hafta ara vermek durumunda kalacağım. Bir daha ki görüşmemize kadar e-postalarınıza geç cevap verirsem af ola! :)

Devamını oku»

Brownie Kurabiyeleri

Bayrama çok az kalan bu günlerde, çocukları sevindirmenin –çocuk derken bu guruba ben de dahilim :) - bir yolunu arıyordum. Hurmalı topların dışında gerçekten çikolatalı ve lezzetli bir kurabiye arıyordum uzun zamandır. Ancak bu brownie içi ile hazırlanmış kurabiye fikri beni çok mutlu etti; tabii ki sonucu da :)

Devamını oku»

Vişneli Çikolatalı Kek

Daha önceden verdiğim Çikolata Ganaj tarifini hatırlarsınız; çikolatalı bir keki kaplayarak fotoğraflamıştım. O zaman söz vermiştim kekin tarifini de vereceğim diye. Ancak sıra geliyor :) Ramazan ayını da tatlıyla açıp, tatlı geçmesini diliyorum herkes için..

Devamını oku»

Çikolata Ganaj

Pek çok sevdiğim bir arkadaşımın siparişi üzerine, babasının 60. Yaş doğum günü için pasta hazırlarken fark ettim ki herkesin pasta kaplamak için iyi bir ganaj tarifine ihtiyacı var.

Aslında özünde biraz kuvertür çikolata biraz krema gibi görünse de bitter, sütlü ya da yarı tatlı çikolatalara göre değişen bu oran önemli. Düşündüm ki hazır bir tane yapılırken sizinle de paylaşayım :)

Devamını oku»

Ev Yapımı Kolay Çikolata

Artık bu da oldu! Nutella’dan sonra evde çikolatada yapmaya başlayacağız :)  Ancak benim okulda öğrendiğim zor yollardan değil; inanamayacağınız kadar kolay bir yöntem ve krem peynirinin kaplarından oluşan bir malzeme listesi ile. Okulda çikolatayı uygun sıcaklık derecesine getirmek için çok titiz çalışır, bir ısıtır bir soğutur sonra tekrar ısıtırdık. Buna ‘temper’ diyorlar. Ancak kısa sürede tüketebileceğiniz, ve plastik kaplarla yapabileceğimiz bu yöntemi size rahatlıkla önerebiliyorum.

Aşağıda sıralamış olduğum malzemeler tamamen opsiyonel; amacımız her tarifi daha da kolaylaştırmaksa evinizde ne varsa rahatlıkla onu kullanabilirsiniz. Hadi artık favori çikolatalarımızı oluşturalım :)

Devamını oku»

Ev Yapımı Nutella

The Kitchn'ın tarifinden uyarlanmıştır.

Ekmek tarifim kadar, içinde yer alan ‘Ev Yapımı Nutella’ cümlesi de çok ilgi çekti. İsteklere, gelen e-postalara dayanamayıp çok vakit geçmeden paylaşıp, sizi mutlu etmek istedim. Ben her ne kadar şeker ve hazır gıdaları sevmesem de, bir türlü Nutella sevdamdan vazgeçemedim. Eşim, beni seneler önce daha da mutlu edebilmek için, pahalı hediyeler yerine Nutella alarak bunu başarabileceğini öğrenmişti. Hatta mutfağımda, eskiden içi dolu olan şimdi işe dekoratif amaçlı kullandığım 5 kg’lık kutumu hala saklarım :)

Devamını oku»