Brokoli Dip Sos

Pazardan, manavdan toplu alışveriş yapıp, eve geldiğimde iş düzenime göre ya toplu 1 haftalık yemek yapıyorum, ya da hazırlığı önceden yapıp her akşam taze pişiriyorum. Ancak bu sefer fazla almış olacağım ki kenarda unutulmuş kocaman bir bağ brokoli buldum. Neyse ki kendisi henüz bozulmamış ancak yemyeşil rengi hafif solmuş. Eh bunu değerlendirmek için de bir iki farklı tarif oluşturdum; bunlardan bir tanesi bugün, diğeri yakında.. :)

Devamını oku»

Baharatlı Tereyağı ile Fettucine

 

Tam bir makarna delisiyim; olmayanı da anlayamıyorum. Gittiğim bir restoranda önce makarna çeşitlerine bakar, içime sinmez ise diğer kalemleri okumaya başlarım. Geçenlerde çook büyük bir süper markete gidip, makarna reyonunda yaklaşık 20 dakika harcadığımı fark ettim. Bildiğimiz makarna markalarının, yabancı etiket ile daha farklı ve daha lezzetli çeşitleri var. Fiyat olarak biraz daha pahalı olsalar da, yine de bunları tercih ediyorum. Sadece tereyağı katarak bile, harika bir tat elde edebiliyorsunuz.

Söyleyecek bu kadar çok şeyim varken, tarif vermemiş olmam garip değil mi? :)

Devamını oku»

Brokoli ve Deniz Kabuklu Makarna

 

İş yorgunluğu yetmezmiş gibi bir de trafik ve şehir stresi! Haklısınız, insanın kaçıp gitmek istemesi içten..Ooo unuttunuz ki evde sizi kurt gibi aç bir eş, sevgili, çoluk ve çocuk bekliyor :) Amacım moral vermek merak etmeyin; yanında 1 kadeh şarap ile rahatlayabileceğiniz, yapması 30 dakikadan fazla sürmeyecek bir tarif bu. Ana yemek niyetine bir kocaman kabı mutlulukla yiyebilirsiniz. :)

Devamını oku»

Brokoli Timbale

İşte gene yazının yazımı, düzenlenmesi ve fotoğraflanmasından daha uzun süren başlığa sahip başka bir yazı daha :) ‘Hmm, siz nasıl dersiniz?!’ hallerine sinir olsam da, bazı kalıplaşmış sözcükler gibi bazı yemek isimleri de dilimize yerleşmemiş, karşılığı yok! Bu durumda ben ne yapabilirim bilemedim ki; kendi kendime uygun isimler bulmaya çalışıyorum ancak tam anlamı ile oturmuyor.

Timbale (timbıl), yuvarlak kalıp ile pişirilmiş, yumurta bazı ile yapılan karışık yemeklere verilen bir ad; şimdi ben buna pan cake desem olmaz, sufle desem hiç olmaz, eh omlet demek çok büyük haksızlık olur.. Bu seferlik beni affedin ve tarifi deneyin :)

Devamını oku»

Tane Hardallı Brokoli Çorbası

Heidi Swanson’ın tarifinden uyarlanmıştır.

Ek malzemeler katmadan yemeyi pek tercih etmediğim sebzelerden biri de brokoli. Çok sağlıklı ve bize faydalı olduğunu bildiğimden, bildiğim neredeyse bütün numaraları yapıp, yemeye çalışıyorum. Ancak bu hardallı çorba tarifini görünce denemeden duramadım.. Neyse ki sonuç harika! Tane hardalın dokulu yapısını, her kaşıkta hissetmek bana o anda ne yediğimi bile unutturdu :)

Devamını oku»

Brokolili Fırında Tavuk

Son zamanlarda tavuğa olan önyargı gittikçe artıyor; her kafadan bir ses çıkıyor. Eminim sizin de e-postanıza ‘Tavuk Yemeyin’ başlıklı birçok yeni bilgi düşüyordur. 2005 yılında ilk kez yaşanan kuş gribi sonrasında şüphelenilen ve test sonuçları gribi işaret eden tüm üretim ve canlı satış noktaları karantina altına alınıp, itlaf edilmiş. Yapılan araştırmalar da bunu destekleyerek, şu anda marketlerde tavuk/piliç adı altında 5-10 TL fiyat aralığında satılan kümes hayvanlarını sağlıklı ve doğal ortamda yetiştirilmediklerini söylüyorlar. Bunu belki de en çok destekleyen açıklama öldürülen tüm kümes hayvanlarının yetişebilmesi için ciddi bir zamana ihtiyaç olduğu ve marketler hem bu kadar ucuza hem de bu kadar seri satış yapılamayacağı bilgisi.

Devamını oku»