Sarımsak ve Maydanozlu Sote Enginar

Sosyal medyada görüyorum da herkes diyet programları, hafif yiyecek ya da içecek ve spor salonu bildirimleri yayınlamaya başladı. Ne yazık ki yaza yakın aklına düşüyor yurdum insanının sağlıklı beslenmek ve/veya spor yapmak. Oysa bunu yaşam tarzı haline getirebilmek o kadar kolay ki! Tembeliz ve onuruz yapacak bir şey yok. :) Ben de bu döneme hem de mevsimine uygun bir tarif paylaşmak istedim.

Devamını oku»

Cheesecake’li Brownie

David Lebovitz’in tarifinden uyarlanmıştır.

Bugünlerde bizde nişanlar, kınalar, düğünler peş peşe.. Evlenen kişilerin hepsi de bebekliğimi, çocukluğumu, bütün oyuncaklarımı, genç kızlık anılarımı, hayallerimi paylaştığım kardeşlerim. Ne zaman büyüdük, ne zaman aşık olduk böyle de sıra geldi evliliğe, bebeklere. Tek bir hayalim var, hepsi çok mutlu olsun; çocuklarımız da bizim gibi güzel dostluklar edinsin.

Bu kardeşlerimden birinin evde söz kesimi için, bir tatlı hazırlamak istedim. Hali hazırda hafif meyveli olacak olan pastanın yanına, ağır çikolatalı bir tatlı iyi gider dedik. Sonra sizinle de paylaşmak istedim bu mutlu anımı.. :)

Devamını oku»

Şarap Soslu Kum Midyesi

 

Farklı bir çok mekanda, ülkede yeme şansım oldu. Ancak her biri birbirinden daha farklı, ya çok lezzetli ya da ‘eh’ denecek kıvamdaydı. Fransa da ‘Leon’ gibi restoranlarda neredeyse fastfood kıvamında yapılıyor. Memleketim de ise adeta bir lüks. Midye dolma dışında, evde midye yaptım deyince, ya da bir yerde midye yiyince dikkat kesiliyor insanlar. Oysa ki okulda yaptığımız şekli ile en yalın ve en kolay hali aşağıda. Bulmak ise hiç zor değil. Güvendiğiniz bir balıkçıya bir gün önceden sipariş edin, hemen temin ederler. Güven çok önemli yalnız, bayat hali insanı bezdirecek gibi zehirler! Evde de tazeliklerini nasıl kontrol edeceğinizi yazacağım, merak etmeyin. :)

Devamını oku»

Rosto Köfte

Bazen tek tek köfte basmaya üşendiğimde bu tarifi uyguladığım doğrudur; ne yapayım hele artık zaman benim için o kadar önemli ki. Yardımcısız, bakıcısız hem çocuk bakıp, hem evi idare edip, hem de çalışmak zor iş. Tamam fazla acındırdım kendimi, konuyu değiştirmeyelim. :) Yapımı pratik, ekonomik ve sonucu fazla süslü bir tarif daha.

Devamını oku»

Yufkadan Kıymalı Kol Böreği

Gündüz uykularımız düzene az da olsa girdi; ben börekler bile açmaya başladım. :) Yok henüz açmaya fırsat bulamasam da yufka ile pekte güzel şeyler yapabiliyorum. O kadar kolay bir börek ki, görenler hazır aldığınızı düşünecek. Ya da saatlerinizi ayırdığınızı. Ancak durum böyle değil. Ne demek istediğimi tarifi okuyunca anlayıp, bana hak vereceksiniz. :)

Devamını oku»