Nutella’lı ve Muzlu Ekmek

Malum biliyorsunuz, 43 gün önce minik oğlumuz dünyaya geldi. Aslında normal doğum sayesinde ertesi gün ayakta, hiçbir şey olmamış gibi koşturuyordum. Ancak tarif yapsam da oturup yazacak ne zaman ne de hal bulabildim. Geceleri uykusuz geçen günler, kafamı yastığa koyacak 5 dakika bile değerliydi. Gerçi ‘Koyabildin mi?’ derseniz de cevabım ne yazık ki hayır olacak. :) Her anı mucize ve mutluluktan uçar gibi geçen birkaç haftalık aradan sonra tekrar işime geri dönmenin sevinci içerisindeyim. Dönüşüme layık, yemelere doyamadığım nutellalı ve muzlu ekmek (kek) ile yapıp yiyeyim, bir de sizinle paylaşayım dedim.

  • 3 adet büyük muz
  • 185 gr kahverengi şeker
  • 110 gr tereyağı
  • 120 ml süt
  • 2 adet büyük yumurta
  • 2 çay kaşığı vanilya pudrası/esansı
  • 240 gr beyaz un
  • 125 gr buğday unu
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 + ½ çay kaşığı karbonat
  • 1 + ½ çay kaşığı tuz
  • 150 gr nutella

Muzları seçerken, çok irilerini bulamazsanız 4 adet orta boy da işimizi görüyor olacak. Ancak dikkat etmeniz gereken bir konu, olmuş olmalarına dikkat edin. Böylece çok sert ve körpe olanlara nazaran daha rahat ezilecek ve lezzetleri daha tatlı olacaktır. Muzları ezerken pürüzsüz olması için uğraşmayın. Ben patates ezicimle yaptım; aralarda büyük parçalar da kaldı. Böylece ekmek ya da kekin içinde kendini belli ediyorlardı.

Karıştırma kabında şeker, eritilmiş tereyağını, sütü, yumurtayı çırpalım. Başka bir kapta ise kuru malzemelerimizi yani, un çeşitlerini, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve vanilyayı karıştıralım. Ben lezzet katmak ve çeşitlendirmek için 2 farklı un kullandım. Siz arzu ederseniz toplam grama tekabül edecek kadar tek çeşit un kullanabilirsiniz.

Mikserde ya da el ile iki kaptaki malzemeleri karıştırıp homojen bir kıvam elde edelim. Daha sonra bu karışıma daha önceden ezdiğimiz muzlarımızı da ekleyelim. Çok değil biraz daha karıştırmak yetecektir.

Nutella’yı kabından çıkarmak ve ölçmek zor diyorsanız, ve evde mikrodalganız varsa 15-20 saniye kadar yumuşatabilirsiniz. Eğer mikrodalganız yoksa, ben mari usulü sıcak suda bekletip, daha akışkan bir hale getirebilirsiniz.

Nutella’nın 3’te 2’sini karışıma ilave edelim ve hareler oluşturacak şekilde karıştıralım. Karışımı bir ekmek kalıbına boşaltalım. Daha sonra mermer efekti verebilmek için geri kalan Nutella’yı üzerine ince uzun şekilde yayıp, çatal ile karıştıralım.

Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında 45 dakika, ya da kürdan temiz çıkana kadar pişirelim. Ben ılık ve yanında buz gibi sütü tercih ediyorum, ancak siz buzdolabında uzuun bir süre saklayıp, istediğiniz gibi servis edip, yiyebilirsiniz. :)