Nutella’lı ve Muzlu Ekmek

Malum biliyorsunuz, 43 gün önce minik oğlumuz dünyaya geldi. Aslında normal doğum sayesinde ertesi gün ayakta, hiçbir şey olmamış gibi koşturuyordum. Ancak tarif yapsam da oturup yazacak ne zaman ne de hal bulabildim. Geceleri uykusuz geçen günler, kafamı yastığa koyacak 5 dakika bile değerliydi. Gerçi ‘Koyabildin mi?’ derseniz de cevabım ne yazık ki hayır olacak. :) Her anı mucize ve mutluluktan uçar gibi geçen birkaç haftalık aradan sonra tekrar işime geri dönmenin sevinci içerisindeyim. Dönüşüme layık, yemelere doyamadığım nutellalı ve muzlu ekmek (kek) ile yapıp yiyeyim, bir de sizinle paylaşayım dedim.

Devamını oku»

Çikolata ve Mascarpone Peynirli Fransız Tostu

 

Hatırlarsanız bir iki tarif önce hem tost, hem sandviçlerinizde kullanabileceğimiz bir ekmek tarifi vermiştim. Ekmeği verirken de bir söz vermiştim; unutmadım! :) Eli kulağında biz bebeğimizi beklerken, acele edip paylaşmak istedim; ne olur ne olmaz ama değil mi? Bir iki hafta daha devam edecek şekilde tariflerimi de sizin için hazırlıyorum. Ancak arada sanırım bir kaç hafta ara vermek durumunda kalacağım. Bir daha ki görüşmemize kadar e-postalarınıza geç cevap verirsem af ola! :)

Devamını oku»

Salçalı Kuru Bamya Çorbası

 

Bu sene havalar bahar tadında geçtiği için kafamdaki kışlık yemeklerin neredeyse hiç birini yapamadım. Ancak ha geldi ha gelecek derken, hem gerçek bahar kapıda hem de benim doğumum. :) Geciktirmeden arka arkaya durmadan yaptığım tariflerime bir de bunu eklemek istedim.

Kuru Bamya Çorbası tarifinin daha önce yoğurtlu versiyonunu sizlerle paylaşmıştım. Şimdi daha geleneksel olanı, salçalı ve nohutlusu sizlerle.. :)

Devamını oku»

Klasik Fransız Sandviç Ekmeği

Çocukluğumun kahvaltılarında yumurtalı ekmekler vardı; öyle nefis kokardı ki ev, aç uyanmış bir çocuk için hatırlanacak en güzel günler belki de. Halimden belli olmasa da o zamanda çaktırmadan yemeğe düşkünmüşüm belli ki. :)

‘French Toast’ ya da ‘Fransız tostu’ diye adlandırdıkları tarifte pek farklı değil. Bir kaç ek malzeme ile sabah sofralarını şenlendirmek mümkün. Ancak en büyük farkı sanırım ekmeği; eh ben de bu ekmeği yapmadan ve sizinle paylaşmadan duramazdım. Evet tahmin edeceğiniz gibi ‘Fransız Tostu’ tarifi de yakında sizlerle.. :)

Devamını oku»

Ispanaklı ve Mantarlı Yufka Böreği

Anne evimde de, kendi evimde de kahvaltı için, akşamüstü atıştırmalığı ya da bazen sadece akşam yemeği için tembellik edip, hamur açmak yerine yufkadan börek yaparım. Fark ettim ki, etrafımda yoğun çalışan, yeni evlenmiş ya da yeni bebeği olmuş arkadaşlarım için bu tarifi vermeliyim. Bir gece önceden bile hazırlayıp buzdolabına koyarsanız, kısa bir sürede pişirip evde şölen havası estirebilirsiniz. :)

Devamını oku»

Zeytinyağlı Mor Havuç

‘Mor havuç nerden çıktı, yeni moda mı?’ demeyin. Aslında moda değil, sanılanın aksine hibrit, genetiği oynanmış hiç değil. Osmanlı zamanında ekilen tüm havuçların mor olduğu, daha sonra Avrupalıların bize sattıkları havuç tohumu ile turuncu rengi ile tanışmışız.

Lezzetinin yanında faydalarından bahsetmek gerekirse rengini veren pigmentler kuvvetli bir antioksidan sayılıyor. Şalgam suyu yapımında da kullanılan bu kök sebze, salata ya da direkt suyunu sıkıp tüketilmesini öneriyor doktorlar. Ben size bu sefer evde sık sık yaptığım zeytinyağlı versiyonunun tarifini vereceğim. :)

Devamını oku»

Frambuazlı ve Buğday Unlu Muffin

 

Haberler, gazeteler, sosyal medya ‘sağlıklı beslenme’ konuları ile boğuşuyor. Neredeyse artık her kafadan farklı bir ses çıkmaya başladı; birisi pekmezi ağzınıza sürmeyin derken, diğeri her gün 1 tatlı kaşığı mutlaka tüketilmeli diyor. Kilo ve sağlık problemleri gittikçe artan yurdum insanı da ne yapacağını sanırım şaşırdı. Her kişinin kendine ait bir metabolizma sistemi varken, kalıplar içine sokulabilecek bir tarif ya da yol olduğuna inanmıyorum.

Bu nedenle gönül rahatlığı ile esmer şeker, buğday unu, kaliteli zeytinyağı, kefir ve yumurtasız yapmış olduğum bu kekleri hüplettim, sizinle de paylaşmak istedim. :)

Devamını oku»

Anneanne usulü Fırınlanmış Tavuk

 

Uzun bir süredir ana yemek tarifi vermediğimi fark edip, eski tarifleri karıştırmaya karar verdim. Okulumuzun 3. Döneminde öğrendiğimiz, Fransız mutfağı için bir klasik sayılabilecek ‘Poulet Roti Grand-Mere’ i daha kolay hale getirip, sizinle paylaşmak istedim. :) İşten eve yorgun geldiğinizde, kolayca yapabileceğiniz ve zamanınızı almayacak bir tarif.

Devamını oku»

Zeytinli ve Biberiyeli Ciabatta

Yeni yılın ilk tarifinde eşim ve benim en sevdiğimiz, zeytinli ekmek tarifini vermek istedim. Ancak öyle bir ekmek düşünün ki kıtır kıtır kalın bir kabuk, içi puf gibi yumuşacık, çok ama çok lezzetli ve yapımı tüm ekmek tariflerinden daha kolay. :) Evinizde hep bulunan, ekonomik malzemeler ile katkı malzemeleri olmadan ekmek yapmayı kim istemez? Yeni yıl size bereketli gelsin..

Devamını oku»

Mandalina ve Tane Narlı Kek

Bir yıl daha iyisiyle, kötüsüyle bitmek üzere! Ben hep iyi günleri hatırlayıp, hayatıma renk, huzur ve mutluluk katan kişiler için iyi dileklerimle bitirmeyi tercih ediyorum. Bu sene ailemiz için muhteşem bir yıl oldu; harika haberler aldık! :) 2014’te ise resmen ailemizin sayı olarak büyüdüğünü göreceğimiz günler bizi bekliyor. Sabırsızlıkla beklerken, her günün tadını çıkarmaya çalışıp, sizlere de gönlünüzden geçen her şeyin gerçekleştiği, yüzünüzün hep güldüğü bir yıl dilerim! Haftaya minik bir ara vereceğim için şimdiden kutlamak istedim; İYİ SENELER!!! :) :) :)

Devamını oku»