Nar Likörü

Madem kış meyveleri reçel ya da türevleri ile stoklamaya, pekala likör de yapabiliriz. Geçen sene bir arkadaşımın annesi rica ettiğinde, arşivimdeki tarifi tarayıp bulmuş ve üzerinde çalışmıştım. Ancak şimdi başka bir arkadaşımın dürtmesi(!) ile hazırlamak ve fotoğraflamak için zaman bulabildim. :)

Likör yapmayı çok seviyorum; annemden kalan bir alışkanlık ile de bayram sabahı erkenden giyinip süslenip, sabah kahvesinin yanında servis etmeye bayılıyorum. Yaz sonundaki bayram için şimdiden güzel bir hazırlık.

Devamını oku»

Ayva Reçeli

Son tarifimin ne zaman yayınlandığını gördüğümde mi daha çok şaşırdım, yoksa minik oğlumuzun ilk yaşını kutladığımıza mı daha çok şaşırayım bilemiyorum. Benim için son aylarda zaman geçmiyor, adeta uçuyor.

Sanmayın ki arka planda tarifler ya da siparişler de duruyor; tam tersi son gaz devam ediyor. Bu nedenle kafamı toplayıp, keyifle yazı yazacak zaman bulamıyorum. Ama artık bahane bulmadan, kaldığım yerden devam etmenin zamanı sanırım.

Devamını oku»

Ev Yapımı Badem Sütü

Eşimin yoğun spor programı ve süte olan laktoz intoleransı beni bu tarifi evde uygulamaya yönlendirdi. New York’ta rahatlıkla her markette bulabiliyorduk, ancak sanırım evde yapılmış doğal olanı en makbulü. Bunun yanı sıra içerdiği lif, protein, magnezyum açısından inek sütüne iyi bir alternatif olarak kabul ediliyor veganlar tarafından. Denemenizi tavsiye ederim; lezzetli ve sağlıklı. Tabii ki badem sütü ile hazırlayabileceğiniz tarifleri yakında yayınlayacağım. :)

Devamını oku»

Ev Yapımı Ketçap

Her şeyin doğalını yapmak moda oldu; ancak ben her zaman annemden gördüğüm kadarıyla böyle yapılmasını öğrendim. Daha küçücüktüm annem arkadaşlarını ağırlayacakken, geniş bir cam kasede mayonez çırpardı; dün gibi hatırlarım! Artık evimize bir bebek geldiği için, -ve pek tabii ben emzirdiğim için- daha da dikkat eder olduk. Mayonez sevmeyen bir aile olarak, size ketçap ı hazırlamak istedim. Ama mayonez tarifini de ileride pek tabii vereceğim.

Devamını oku»

Nutella’lı ve Muzlu Ekmek

Malum biliyorsunuz, 43 gün önce minik oğlumuz dünyaya geldi. Aslında normal doğum sayesinde ertesi gün ayakta, hiçbir şey olmamış gibi koşturuyordum. Ancak tarif yapsam da oturup yazacak ne zaman ne de hal bulabildim. Geceleri uykusuz geçen günler, kafamı yastığa koyacak 5 dakika bile değerliydi. Gerçi ‘Koyabildin mi?’ derseniz de cevabım ne yazık ki hayır olacak. :) Her anı mucize ve mutluluktan uçar gibi geçen birkaç haftalık aradan sonra tekrar işime geri dönmenin sevinci içerisindeyim. Dönüşüme layık, yemelere doyamadığım nutellalı ve muzlu ekmek (kek) ile yapıp yiyeyim, bir de sizinle paylaşayım dedim.

Devamını oku»

Çikolata ve Mascarpone Peynirli Fransız Tostu

 

Hatırlarsanız bir iki tarif önce hem tost, hem sandviçlerinizde kullanabileceğimiz bir ekmek tarifi vermiştim. Ekmeği verirken de bir söz vermiştim; unutmadım! :) Eli kulağında biz bebeğimizi beklerken, acele edip paylaşmak istedim; ne olur ne olmaz ama değil mi? Bir iki hafta daha devam edecek şekilde tariflerimi de sizin için hazırlıyorum. Ancak arada sanırım bir kaç hafta ara vermek durumunda kalacağım. Bir daha ki görüşmemize kadar e-postalarınıza geç cevap verirsem af ola! :)

Devamını oku»

Klasik Fransız Sandviç Ekmeği

Çocukluğumun kahvaltılarında yumurtalı ekmekler vardı; öyle nefis kokardı ki ev, aç uyanmış bir çocuk için hatırlanacak en güzel günler belki de. Halimden belli olmasa da o zamanda çaktırmadan yemeğe düşkünmüşüm belli ki. :)

‘French Toast’ ya da ‘Fransız tostu’ diye adlandırdıkları tarifte pek farklı değil. Bir kaç ek malzeme ile sabah sofralarını şenlendirmek mümkün. Ancak en büyük farkı sanırım ekmeği; eh ben de bu ekmeği yapmadan ve sizinle paylaşmadan duramazdım. Evet tahmin edeceğiniz gibi ‘Fransız Tostu’ tarifi de yakında sizlerle.. :)

Devamını oku»

Zeytinli ve Biberiyeli Ciabatta

Yeni yılın ilk tarifinde eşim ve benim en sevdiğimiz, zeytinli ekmek tarifini vermek istedim. Ancak öyle bir ekmek düşünün ki kıtır kıtır kalın bir kabuk, içi puf gibi yumuşacık, çok ama çok lezzetli ve yapımı tüm ekmek tariflerinden daha kolay. :) Evinizde hep bulunan, ekonomik malzemeler ile katkı malzemeleri olmadan ekmek yapmayı kim istemez? Yeni yıl size bereketli gelsin..

Devamını oku»

Pancar Turşusu

Tezgahlarda kıpkırmızı hatta bordo pancarlardan sağlık fışkırıyor. Algıda seçicilik mi yoksa dönemsel sebze reklamları mıdır nedir, karşıma faydaları çıkıp duruyor. İşin kötü tarafı ise vakumlu poşetlerde de turşu halini görmeye başladım. Annemin mis gibi tarifini, sizin için bu sene ben uyarladım. O kadar basit ve o kadar sağlıklı ki lütfen evinizde yapınız. :)

Devamını oku»

Tarçınlı ve Üzümlü Ekmek

 Baharla birlikte geleneksel ev yapımı ekmek çalışmaları son hız devam ediyor :) Bu sefer size biraz Ay çöreğini biraz Paskalya çöreğini hatırlatan nefis bir tarif bu.. Artık büyük marketlerde çeşit çeşit unlar bulmam mümkün; canınıza hangisini isterse onunla yapabilirsiniz. Ben biraz daha sağlıklı olsun diye çok amaçlı buğday ununu tercih ettim; gerisi size kalmış.. :)

Devamını oku»