Fırında Kayısı Tatlısı

Mimi Thorisson'un tarifinden uyarlanmıştır.

Ufak bir aradan sonra tekrar yazmaya başlamak benim için çok keyifli. Ne yazık ki bir çok yeni annenin yaşadığı bir rahatsızlık atlattım. Tosun paşamızı sürekli taşımaktan elimin tendonlarını kullanılamaz hale getirdim. Neyse ki şimdi çok daha iyi, her ne kadar tamamen iyileşmemiş olsa da.

Fırsat bulup, tarif yapmak ve yayınlamak için sabırsızlanırken, aniden misafirim geleceğini öğrenince akşam yemeği sonrası yenebilecek hafif ama çok lezzetli aynı zamanda yapımı çok kolay bu tatlıyı hatırlayıp yaptım. Yaparken pek tabii sizi unutmadım. :)

Devamını oku»

Frambuazlı ve Buğday Unlu Muffin

 

Haberler, gazeteler, sosyal medya ‘sağlıklı beslenme’ konuları ile boğuşuyor. Neredeyse artık her kafadan farklı bir ses çıkmaya başladı; birisi pekmezi ağzınıza sürmeyin derken, diğeri her gün 1 tatlı kaşığı mutlaka tüketilmeli diyor. Kilo ve sağlık problemleri gittikçe artan yurdum insanı da ne yapacağını sanırım şaşırdı. Her kişinin kendine ait bir metabolizma sistemi varken, kalıplar içine sokulabilecek bir tarif ya da yol olduğuna inanmıyorum.

Bu nedenle gönül rahatlığı ile esmer şeker, buğday unu, kaliteli zeytinyağı, kefir ve yumurtasız yapmış olduğum bu kekleri hüplettim, sizinle de paylaşmak istedim. :)

Devamını oku»

Ballı ve Kuru Kayısılı Granola Çubukları

Kristen Rosenau’nun tarifinden uyarlanmıştır.

1 hafta ara verdikten sonra, tekrar tariflerimize devam ediyoruz. :) Verdiğim ara boyunca ne yazık ki gelsin mezeler gitsin kızartmalar şeklinde yaşadığım için artık kendime bir çeki düzen vermem gerekiyor. Büyüyen midemi doyurmak için de sağlıklı atıştırmalıkları evime tekrar sokmam gerekiyordu. Ancak bunu süpermarkete gidip, hazır paketinde olanları almak yerine, kendi sevdiğim lezzetleri birleştirerek yaparım! Aşağıda verdiğim kuruyemiş, ve kurutulmuş meyveleri aynı ölçüler olmak kaidesi ile kendi sevdiklerinizle rahatlıkla değiştirebilirsiniz. :)

Devamını oku»

Şeftali ve Kaju’lu Dondurma

Hazır meyveler hala tezgahlarda, ve hala sıcaklar gitmiyorken –bu aslında bir serzeniş!- sağlıklı tatlılar yapmaya devam edelim. İçinde beyaz şeker, kimyasal koruyucular gibi zararlı maddeler olmadan, sanırım bir çoğunuz için daha da önemlisi dondurma makinesi olmadan yapılabilen bir tarif bu. İçinde krema ya da süt yok dolayışla daha çok ‘sorbet’ tadında olacak. Çocukluğumuzdaki ‘Buz Parmak’ konseptini evde hazırlayalım artık.. :)

Devamını oku»

Kinoalı, Yulaf Ezmeli ve Armutlu Atıştırmalık

Sabah işe gitmeden önce yataktan son dakika kalkanlardansanız, bir gün önce yapıp, evden çıkmadan çantanıza atıp, yolda gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz sağlıklı bir atıştırmalık. İçindeki besleyici malzemeler sayesinde, yoldan almak zorunda olduğunuz yağlı, ve çok unlu zararlı yiyeceklerin vicdan azabını çekmek zorunda değilsiniz.

Tabii ki sadece sabah değil, gün içindeki muzu atıştırmaların da pekala yerini alabilirler! :)

Devamını oku»

Hurmalı Yemiş Topları

Ali Kantor'un tarifinden uyarlanmıştır.

Gün içinde bir kaç sefer kuru yemiş tüketerek hem şeker ihtiyacımı hem de açlığımı gidermeye çalışıyorum. Taze meyvelere nazaran,  kuru yemişlerin sağlığımıza daha yararlı olduğu artık herkes tarafından biliniyor. Misafirlerime yemek sofrasında peynir tabağı içinde, ya da aperatif bir başlangıç için mutlaka bir bol çeşitli bir yemiş tabağım olur.

Bu dönemde oruç tutanların şekerini dengeleyebilmesi için, tutmayanların ise günlük kahve keyfi ya da ara öğünü için harika bir atıştırmalık. Bayramda isterseniz eritilmiş çikolata ile kaplayıp, likörünüzün yanında da servis edebilirsiniz. :)

Devamını oku»

Böğürtlen Tatlısı

Gittikçe ısınan günlerde, evde dondurma makinası olmayanlar için basit bir alternatif olabilir bu tatlı. Yumuşak kıvamlı halde de anında sunum yapabileceğiniz gibi buzdolabında 1-2 saat bekletip, sorbet ya da dondurma niyetine tüketip, misafirlerinize ikram edebilirsiniz. :)

Devamını oku»

Vişneli Clafoutis

İki gün önce bayram için vişnelerimizi süzmüştük, hatırlarsınız. Süzülen lezzetli vişnelerin bir kısmını kullabileceğiniz Claoutis tarifini vereceğim. Geri kalanını buzluğunuzda saklayın; yakında yeni 1 tarif ile gelebilirim :)

Claoutis nedir diyenler için ufak bir özet yazalım; Fransa’nın Limousin bölgesine ait, vişne ile yapılan bir tatlı. Artık başka meyveler ile de yapılmaya başlayan bu tatlı 19 yüzyıldan beri gittikçe yayılmaya başlamış. İçinde çok az un var; dolayışla kıvamı daha çok ‘puding’i hatırlatıyor olacak size.

Devamını oku»

Kırmızı Erikli Milföy

 

Yağmurlu günler, sonbaharın habercisi ve bu demek oluyor ki güzel meyvelere yavaş yavaş veda edebiliriz. En sevdiğim meyveler olan incir ve kırmızı eriği yemeye doyamıyorum şu günlerde. Kışa hazırlık yapayım derken şekerim aldı başını gidiyor sanırım! Gene manavda dolanırken kırmızı erikli bir tatlı yapayım dedim, yemeğe gelecek olan canım kuzenlerim ve teyzem için. Şekeri ve içeriği sade yapmam gerekiyordu; ortaya böyle bir şey çıktı.

Devamını oku»