Balkabakl? Turta

 Gene mi balkaba?? dedi?inizi duyar gibiyim. Ancak k???n farkl? sebze alternatifleri bulup yemek bile yapmakta zorlan?rken, bu mevsimin en büyük nimetini sürekli kullanmadan olmaz. 🙂 Geçen gün yapt???m muffin için haz?rlad???m bolca püreyi tüketmenin en harika ve en kolay yolunu buldu?umu söyleyebilirim. 🙂

Taban? için;

  • 2 paket yulafl? ya da zencefilli kurabiye
  • 1 tutam tuz
  • 2 yemek ka???? ?eker
  • 100 gr tereya??

Dolgu için;

  • 310 gr balkaba?? püresi
  • 110 gr kahverengi ?eker
  • 85 gr beyaz ?eker
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek ka???? m?s?r ni?astas?
  • 1 çay ka???? tarç?n
  • 115 ml krema

 

Amac?m?z kolay, h?zl? ve muhte?em bir lezzet yakalamaksa her zaman çok detayl? ve mükemmeli yapmak zorunda de?iliz. Ayn? bu tarifte yapt???m gibi taban?n? haz?rlarken, pratik ve lezzetli malzemeler kulland?m.

Cheesecake taban? yapar gibi, kurabiyelerimizi un ufak olana kadar ister el ile ister robottan geçirelim. Daha sonra içine ?eker ve tuzu ekleyip, homojen bir kar???m elde edelim. Daha sonra oda s?cakl???nda iyice yumu?am?? olan tereya??n? da içine ekleyip ister yine elleriniz ile isterseniz robot yard?m? ile ufak toplar elde edene kadar kar??t?ral?m.

Kelepçeli bir kal?p ya da kenar? ince bir borcam kullanman?z? tavsiye ederim. 23 cm’lik kal?b?n?z?n dibine bu kar???m?, her taraf? e?it yükseklikte olacak ?ekilde bir ?i?e ya da kase dibi ile bast?ral?m. Kal?b?m?z? önceden ?s?t?lm?? olan 180 derecelik  f?r?nda iç dolguyu haz?rlayana kadar –yakla??k 10 dakika- pi?meye b?rakal?m.

Art?k iç dolguyu haz?rlama ba?layabiliriz. San?r?m en kolay k?sm? bu. 🙂 Tüm malzemeleri bir kar??t?rma kab?na al?p, homojen bir k?vam elde edene kadar kar??t?ral?m. Yumurtalar? tamamen çözebilmek için elektrikli bir kar??t?r?c? kullanman?z? tavsiye ederim.

Dibi hafif pi?en ve ?imdiden mis gibi tereya?? kokan taban?m?z?n üzerine yava?ça kar???m? dökelim. Daha sonra kal?b? tekrar f?r?na yerle?tirip, 35-40 dakika kadar pi?meye b?rakal?m. 40 dakikan?n sonunda kal?b?n yan?na vurdu?unuzda sadece en ortas? hafif k?p?rd?yor olmal?. E?er hala gözünüze sulu ve gev?ek görünüyorsa 5 dakika daha tutup, kontrol etmeye devam edin.

Pi?en turtam?z?, oda s?cakl???na geldi?inde kal?ptan rahatça ç?karabiliyor olacaks?n?z. Ancak ben bu turtay? hafif ?l?k sevdi?im için tamamen so?umas?n? beklemeden, üzerinde ceviz ile servis ediveriyorum. 🙂 Tad? hafifletmek için vanilya esans? ile lezzetlendirdi?iniz ç?rp?lm?? krema ya da bir top dondurma ile servis edebilirsiniz.