Nar Likörü

Madem kış meyveleri reçel ya da türevleri ile stoklamaya, pekala likör de yapabiliriz. Geçen sene bir arkadaşımın annesi rica ettiğinde, arşivimdeki tarifi tarayıp bulmuş ve üzerinde çalışmıştım. Ancak şimdi başka bir arkadaşımın dürtmesi(!) ile hazırlamak ve fotoğraflamak için zaman bulabildim. :)

Likör yapmayı çok seviyorum; annemden kalan bir alışkanlık ile de bayram sabahı erkenden giyinip süslenip, sabah kahvesinin yanında servis etmeye bayılıyorum. Yaz sonundaki bayram için şimdiden güzel bir hazırlık.

Devamını oku»

Ayva Reçeli

Son tarifimin ne zaman yayınlandığını gördüğümde mi daha çok şaşırdım, yoksa minik oğlumuzun ilk yaşını kutladığımıza mı daha çok şaşırayım bilemiyorum. Benim için son aylarda zaman geçmiyor, adeta uçuyor.

Sanmayın ki arka planda tarifler ya da siparişler de duruyor; tam tersi son gaz devam ediyor. Bu nedenle kafamı toplayıp, keyifle yazı yazacak zaman bulamıyorum. Ama artık bahane bulmadan, kaldığım yerden devam etmenin zamanı sanırım.

Devamını oku»

Fırında Kayısı Tatlısı

Mimi Thorisson'un tarifinden uyarlanmıştır.

Ufak bir aradan sonra tekrar yazmaya başlamak benim için çok keyifli. Ne yazık ki bir çok yeni annenin yaşadığı bir rahatsızlık atlattım. Tosun paşamızı sürekli taşımaktan elimin tendonlarını kullanılamaz hale getirdim. Neyse ki şimdi çok daha iyi, her ne kadar tamamen iyileşmemiş olsa da.

Fırsat bulup, tarif yapmak ve yayınlamak için sabırsızlanırken, aniden misafirim geleceğini öğrenince akşam yemeği sonrası yenebilecek hafif ama çok lezzetli aynı zamanda yapımı çok kolay bu tatlıyı hatırlayıp yaptım. Yaparken pek tabii sizi unutmadım. :)

Devamını oku»

Ev Yapımı Badem Sütü

Eşimin yoğun spor programı ve süte olan laktoz intoleransı beni bu tarifi evde uygulamaya yönlendirdi. New York’ta rahatlıkla her markette bulabiliyorduk, ancak sanırım evde yapılmış doğal olanı en makbulü. Bunun yanı sıra içerdiği lif, protein, magnezyum açısından inek sütüne iyi bir alternatif olarak kabul ediliyor veganlar tarafından. Denemenizi tavsiye ederim; lezzetli ve sağlıklı. Tabii ki badem sütü ile hazırlayabileceğiniz tarifleri yakında yayınlayacağım. :)

Devamını oku»

Ev Yapımı Ketçap

Her şeyin doğalını yapmak moda oldu; ancak ben her zaman annemden gördüğüm kadarıyla böyle yapılmasını öğrendim. Daha küçücüktüm annem arkadaşlarını ağırlayacakken, geniş bir cam kasede mayonez çırpardı; dün gibi hatırlarım! Artık evimize bir bebek geldiği için, -ve pek tabii ben emzirdiğim için- daha da dikkat eder olduk. Mayonez sevmeyen bir aile olarak, size ketçap ı hazırlamak istedim. Ama mayonez tarifini de ileride pek tabii vereceğim.

Devamını oku»

Sarımsak ve Maydanozlu Sote Enginar

Sosyal medyada görüyorum da herkes diyet programları, hafif yiyecek ya da içecek ve spor salonu bildirimleri yayınlamaya başladı. Ne yazık ki yaza yakın aklına düşüyor yurdum insanının sağlıklı beslenmek ve/veya spor yapmak. Oysa bunu yaşam tarzı haline getirebilmek o kadar kolay ki! Tembeliz ve onuruz yapacak bir şey yok. :) Ben de bu döneme hem de mevsimine uygun bir tarif paylaşmak istedim.

Devamını oku»

Cheesecake’li Brownie

David Lebovitz’in tarifinden uyarlanmıştır.

Bugünlerde bizde nişanlar, kınalar, düğünler peş peşe.. Evlenen kişilerin hepsi de bebekliğimi, çocukluğumu, bütün oyuncaklarımı, genç kızlık anılarımı, hayallerimi paylaştığım kardeşlerim. Ne zaman büyüdük, ne zaman aşık olduk böyle de sıra geldi evliliğe, bebeklere. Tek bir hayalim var, hepsi çok mutlu olsun; çocuklarımız da bizim gibi güzel dostluklar edinsin.

Bu kardeşlerimden birinin evde söz kesimi için, bir tatlı hazırlamak istedim. Hali hazırda hafif meyveli olacak olan pastanın yanına, ağır çikolatalı bir tatlı iyi gider dedik. Sonra sizinle de paylaşmak istedim bu mutlu anımı.. :)

Devamını oku»

Şarap Soslu Kum Midyesi

 

Farklı bir çok mekanda, ülkede yeme şansım oldu. Ancak her biri birbirinden daha farklı, ya çok lezzetli ya da ‘eh’ denecek kıvamdaydı. Fransa da ‘Leon’ gibi restoranlarda neredeyse fastfood kıvamında yapılıyor. Memleketim de ise adeta bir lüks. Midye dolma dışında, evde midye yaptım deyince, ya da bir yerde midye yiyince dikkat kesiliyor insanlar. Oysa ki okulda yaptığımız şekli ile en yalın ve en kolay hali aşağıda. Bulmak ise hiç zor değil. Güvendiğiniz bir balıkçıya bir gün önceden sipariş edin, hemen temin ederler. Güven çok önemli yalnız, bayat hali insanı bezdirecek gibi zehirler! Evde de tazeliklerini nasıl kontrol edeceğinizi yazacağım, merak etmeyin. :)

Devamını oku»

Rosto Köfte

Bazen tek tek köfte basmaya üşendiğimde bu tarifi uyguladığım doğrudur; ne yapayım hele artık zaman benim için o kadar önemli ki. Yardımcısız, bakıcısız hem çocuk bakıp, hem evi idare edip, hem de çalışmak zor iş. Tamam fazla acındırdım kendimi, konuyu değiştirmeyelim. :) Yapımı pratik, ekonomik ve sonucu fazla süslü bir tarif daha.

Devamını oku»

Yufkadan Kıymalı Kol Böreği

Gündüz uykularımız düzene az da olsa girdi; ben börekler bile açmaya başladım. :) Yok henüz açmaya fırsat bulamasam da yufka ile pekte güzel şeyler yapabiliyorum. O kadar kolay bir börek ki, görenler hazır aldığınızı düşünecek. Ya da saatlerinizi ayırdığınızı. Ancak durum böyle değil. Ne demek istediğimi tarifi okuyunca anlayıp, bana hak vereceksiniz. :)

Devamını oku»