Brownie Kurabiyeleri

Bayrama çok az kalan bu günlerde, çocukları sevindirmenin –çocuk derken bu guruba ben de dahilim :) - bir yolunu arıyordum. Hurmalı topların dışında gerçekten çikolatalı ve lezzetli bir kurabiye arıyordum uzun zamandır. Ancak bu brownie içi ile hazırlanmış kurabiye fikri beni çok mutlu etti; tabii ki sonucu da :)

Devamını oku»

Kuzu Etli Sandviç

 

Şu sıralar bir çok evde misafirler bir gelir bir gider. :) Eh tabii ‘yetmez’ telaşı ile de yemekler bol bol yapılır. Hal böyle olunca ya artanlar ertesi gün ev ahalisi tarafından bitirilir, ya da benim gibi taze 1-2 malzeme ekleyerek yeniden başka bir yemek oluşturulur.

İşte bu da kuzu incik ya da kuzu yemeği yaptığınız bir günün ardından, kolayca yapabileceğiniz harika bir atıştırmalık ya da ana yemek olabilir. Bu tarif sadece bir örnek olsun sizler için; yaratıcılığınızı kullanın ve istediklerinizi ekleyip, çıkarın. :)

Devamını oku»

Çikolatalı ve Tarçınlı Dondurma

 

Yazın sıcağında karşı koyamadığım tek tatlı dondurma. Şekersiz bir beslenme dönemindeyken şeker ihtiyacımı hurma pekala karşılıyor, ancak dondurmasız duramıyorum. Onu da haftada neredeyse sadece bir kez tüketiyorum. Paket içinde satılan rengarenk, içlerinde süt ya da süt ürünleri bile olmayan kutulu dondurmaları almam, yemem, yedirmem. Yapay tatları hoşuma gitmiyor, aynı zamanda sağlığımı da tehdit ediyor gibi geliyor. Çocukluğumuzdaki gibi açık ama ürünlerine güvendiğim bir kaç yerin yanı sıra, artık dondurmayı da evde yapmalıyım dedim. Bu tarif için size bir müjdem var; dondurma makinasına ihtiyacınız yok! :)

Devamını oku»

Limonlu Tavuk Suyuna Çorba

Besleyici bir çorba her derde deva olabilir. Özellikle bütün gün aç ve susuz kalanlar için, iftarda tüketebilecekleri hafif ve sağlıklı bir çorba tarifi bu. Yaz gününde bu limonlu tat, içinizi ferahlatıyor olacak :)

Devamını oku»

Hurmalı Yemiş Topları

Ali Kantor'un tarifinden uyarlanmıştır.

Gün içinde bir kaç sefer kuru yemiş tüketerek hem şeker ihtiyacımı hem de açlığımı gidermeye çalışıyorum. Taze meyvelere nazaran,  kuru yemişlerin sağlığımıza daha yararlı olduğu artık herkes tarafından biliniyor. Misafirlerime yemek sofrasında peynir tabağı içinde, ya da aperatif bir başlangıç için mutlaka bir bol çeşitli bir yemiş tabağım olur.

Bu dönemde oruç tutanların şekerini dengeleyebilmesi için, tutmayanların ise günlük kahve keyfi ya da ara öğünü için harika bir atıştırmalık. Bayramda isterseniz eritilmiş çikolata ile kaplayıp, likörünüzün yanında da servis edebilirsiniz. :)

Devamını oku»

Kabak Cipsi

 

‘Bir şeyler atıştırmadan duramam ama sağlığıma da dikkat etmem gerekiyor!’ diyorsanız işte bu tarifi deneyin. Misafirlerinize içecek, ya da yemek öncesi aperatif hazırlamayı sevenlerdenseniz, kuru yemiş ya da klasik kanepelerin yanında, farklı ve lezzetli bu çıtır cipsleri sunabilirsiniz :)

Devamını oku»

Vişneli Çikolatalı Kek

Daha önceden verdiğim Çikolata Ganaj tarifini hatırlarsınız; çikolatalı bir keki kaplayarak fotoğraflamıştım. O zaman söz vermiştim kekin tarifini de vereceğim diye. Ancak sıra geliyor :) Ramazan ayını da tatlıyla açıp, tatlı geçmesini diliyorum herkes için..

Devamını oku»

Cheddar Peynirli Biscuit/Ekmek

Adrianna Adarme’nin tarifinden uyarlanmıştır.

Balık restoranı ‘Red Lobster’ a gidenler bu ekmeği iyi bilirler. Ancak gene ülkemizde de fast food zincirlerinden tavuk ürünleri satışı yapanların da menülerinde yer alan bir ekmek türüdür biscuit. Ne yazık ki Türkçesi olmadığı için farklı bir şekilde adlandıramıyorum.

Amerika’da bu ekmek türünü yapabilmek için marketlerde ‘Biscuit Mix’ adı altında satılan, hazır karışım ürünü ile bir çok tarifi kolayca yapabilirdim. Ancak burada ne yazık ki yok, ve bir çok denemeye rağmen tarif pek istediğimiz gibi olmadı; ta ki bugün vereceğim tarife dek.. :)

Devamını oku»

Fırınlanmış Sarımsaklı ve Sağlıklı Sezar Sosu

İsim bulabilmek için yapımından daha çok uğraştığım bir tarif daha :) Sezar sos deyip geçmeden, dikkatinizi çekebilmem önemli zira! Sezar sos genel olarak yumurta + bol yağ yani mayonez tabanından oluşturulmuş, bol peynirli, ağır ve pişmemiş bir sos. Dolayısı ile beslenmesine dikkat etmek durumunda olanların tercih ettiği bir sos olamıyor. Artık daha lezzetli ve daha sağlıklı hali ile içiniz rahat olabilir.

Devamını oku»