Arnavut CiÄŸeri

Takip edenler bilir, tarif verme günlerim Salı ve Perşembe.. Ancak dün ne yazık ki size ne tarif verebildim, ne iki cümle yazabildim. Çarşamba günü eşim sözde ufak ancak can acısı söz konusu olduğunda kocaman sonuçlara sebep olan bir ameliyat geçirdi; şimdi daha iyi. Ağır ilerleyen bir iyileşme süreci olsa da, her geçen gün daha iyi olduğunu görmek beni çok mutlu ediyor.

Gelenler, gidenler, E’nin bakımı derken ne reçete hazırlamaya zamanım oldu, ne araştırmaya. Hal böyle olunca gözüm kapalı yapabileceğim ve ‘canım’ın en sevdiği yemeklerden biri olan Arnavut ciğerini yapıp, size de tarifini vermeye karar verdim.

Eşim de benim gibi göçmen, Arnavut; bir çok kişinin meze olarak gördüğü bu yemek aynı anne evimdeki gibi, onlarda da ana yemek olarak yeniyormuş. Meze diye kenara atılmasına kızan ben(!) 2 kişi için 420 gr’lık ciğer kullandım, patlayana kadar yedik!